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八月十二日,张家兄弟卤味店正式开业。
本来是八月十日开业的,但是张清想把开业仪式搞的隆重一些,所以还特意印了一些传单,上面写着店铺地址,开业时间,优惠种类等,就在这附近的居民区里发。
效果也是显而易见的,开业这天来了非常多的人,很多人都是冲着礼品来的,张清在传单上特意注明了买两斤肉类可以送肥皂,买三斤肉类可以送铁盆,名额只有五个,先到先得,附近的居民闲着也是闲着,而且他们也是第一次知道卤味这东西,都跑来看热闹了。
一家人把店里搞得干干净净的,厨房采用的半开放式的,顾客一眼就可以看见厨房的卫生,这样更让人放心。
张大海和张大河负责切,宋桃花和二丫负责收钱,张大江两口子就负责卤,卤味包里面香料的比例张清都已经说清楚了的,张大江两口子学的也快,时间比例恰到好处,其他人就负责清洗食材。
张清特意在铺子里放了两张桌子,就是为了方便顾客休息,等以后赚钱了,她还要装上空调,现在有风扇,但是夏天太热了,但现在最重要的是要买冰箱,毕竟天气热,食材之类的必须要冰冻。
但是张清去百货大楼看了,一台冰箱要四五千块钱,她现在真是买不起,所以只能每天一大早起来去购买食材,累是累了一些,但食材的新鲜度可以保证。
开店的价格还是按照肉类两块五一斤,鸡蛋三角一个,蔬菜三角一斤,鸡爪和鸡胗两块钱一斤。
鸡爪和鸡胗两块钱一斤,开始还被那些老大妈大婶们嫌贵,张清也不多说,直接让她们尝,尝过后,有些大妈大婶还是嘴硬,硬是说卖贵了,张清也知道这些大妈大婶要比老爷儿们心疼钱,她又想起在她前世的老家,那里有个说法,鸡爪是抓钱的,每年过年,鸡爪都是那些出门打工的人吃的,因为长辈们坚信吃了鸡爪来年发大财。
张清就把这套说法拿了出来,那些大妈大婶们听了,争先恐后的买,比谁都积极,好像之前抱怨贵的人不是她们。
这张家兄弟卤味店开业第一天便在这一片出名了,味道好,店里卫生干净,几个老板都是实在人,从不短称。
张清还想了个办法,那就是如果顾客有需要卤汤的话,还可以向张大海他们说,张大海他们会给他们半勺卤汤,这个卤汤拌饭也是一绝。
当日还没到下午,卤味店准备的几百斤的食材都已经卖完了。
晚上大家一算账,光是今天一天
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